다이어트를 위한 식재료 선택
고식이섬유소 식품 식이섬유소는 당뇨병 및 동맥경화증을 완화하고 대장암과 계실염을 예방하며 특히 체중 조절을 도와 비만을 방지할 수 있다. 즉, 고식이섬유소 식사는 포만감을 주면서도 상대적으로 열량이 적고 또한 음식물이 장을 통과하는 시간을 빠르게하여 영양소의 흡수량을 적게 함으로써 체중 조절에 도움을 주게 된다. 고식이섬유식에는 다량의 수분 섭취가 필요하다. 식이섬유소가 많은 식품으로는 통곡식류(현미, 율무, 보리, 콩, 옥수수, 귀리 등), 버섯류, 쑥갓, 미나리, 상추, 부추, 고사리, 우엉, 셀러리, 숙주, 파슬리, 근대, 쑥, 무말랭이, 시래기나물, 양파, 양상추, 당근, 연근, 양배추, 토란, 밤, 다시마, 미역, 김, 파래, 톳, 한천 등이 있다. 저지방 식품 식생활이 서구화되면서 지방의 섭취..
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